Eine Woche vegan leben – Gesund, günstig und alltagstauglich?

Das Selbstexperiment von Cedric Keller und Celin Stössel

Vegane Ernährung wird oft mit Gesundheit, Nachhaltigkeit und bewussterem Konsum verbunden. Gleichzeitig stellen sich viele Fragen: Ist vegan im Alltag einfach zu integrieren? Ist veganes Essen teurer? Und bekommt man genug Proteine? Für unser Selbstexperiment haben wir eine Woche lang vegan gelebt – zuhause und unterwegs. Wir haben gemeinsam vegan gekocht, waren essen und wollten herausfinden, wie alltagstauglich vegane Ernährung wirklich ist, besonders ohne große Vorbereitung. Dabei haben wir getestet, wie einfach es ist, spontan vegane Optionen zu finden, welche Herausforderungen im Alltag auftreten und wie wir uns nach einer Woche veganer Ernährung gefühlt haben.